Recenzja Wegańskiej spiżarni – książki Miyoko Schinner

Dawno temu miałam okazję recenzować książkę Roślinny lunchbox dla każdego, gdzie wspomniałam o szukaniu nowych przepisów i inspiracji. Gdy nadarzyła mi się okazja do recenzji Wegańskiej spiżarni wydawnictwa Vivante, nie wahałam się specjalnie długo. Jej podtytuł brzmi Sztuka przygotowywania wegańskich kremów, serów, sosów, lodów i zastępników mięsa. Autorka, Miyoko Schinner, jest cenioną na świecie specjalistką od kuchni wegańskiej. Zobaczmy zatem, co kryje ta książka.

Powiązane: Roślinny lunchbox dla każdego – recenzja

Recenzja Wegańskiej spiżarni

Książkę znajdziecie tutaj>>

Niewątpliwie pozycja ta jest przepięknie wydana! Dobry papier, pachnący drukiem. Niezwykle barwne zdjęcia przyrządzonych potraw zachęcają, by wziąć się do roboty! Przepisy podzielone są na kilka działów:
– sosy i dodatki,
– potrawy bez nabiału i mleka,
– zupy,
– mięso (no, prawie ;)),
– makarony,
– tajemniczo brzmiący tytuł ziarna prawdy,
– i słodkie zwieńczenia, czyli desery.

Receptury są spisane przejrzyście, a przed każdą autorka dodaje parę słów od siebie, czy to o pochodzeniu danego przepisu, czy też niezbędne do jego wykonania wskazówki. Większość potrzebnych składników (na przykład mleko sojowe) można przyrządzić samemu, więc zakupy nie są wielogodzinną tułaczką po sklepach. 😉 Bardzo ciekawa jest również przedmowa Autorki! Zachęcam do przeczytania, nie omijajcie jej. Można na jej podstawie przekonać się, że pani Miyoko podchodzi do przyrządzania, choćby najprostszej potrawy z sercem.

Jeśli chodzi o korzystanie z niej, to z czystym sumieniem przyznaję, że niedużo prób za mną. Z racji przywiezienia przez Tatę hurtowej ilości pomidorów wszelkiego typu, razem z Mamą je piekłyśmy z czosnkiem i gałązkami tymianku (musicie spróbować!). A jako że w zamrażarce znalazłam dynię, to zupie z curry, dynią i mlekiem kokosowym też podołałam. 🙂 Nie wiem, czy nie dokonam profanacji, ale przepis na sos barbecue też wydaje się zachęcający. Z tą tylko różnicą, że wolałabym spróbować go z mięsem, takim z krwi i kości. 😉

Podsumowując: na pewno kilka przepisów z niej wykorzystam, jako urozmaicenie moich doświadczeń kulinarnych, więc z pewnością wegetarianie czy weganie tym bardziej. Jeśli macie takowego wśród znajomych, to z czystym sumieniem możecie mu ją podarować!

Książkę możecie znaleźć tutaj.